Hör av dig! 08 – 545 540 10 ps@psmatsal.com  

Höstmenyer

HÖSTMENY
höstmeny finns även på pdf-fil»
Förrätter
Pepparhalstrad tonfisk med niceoliver, basilika, balsamvinäger och avokado
Ostroncocktail med blåmusslor, pilgrimsmussla, dillcreme, gurka, saltört
Timjan och vitlöksstekta pilgrimsmusslor med ugnsbakad tomat, senapsemulsion, fänkål, blad och örter

Varmrätter
Kryddstekt rådjurstek med brässerad rådjursbog, svamp, rotfrukter och inkokt pärllök
Helstekt Ankbröst från Hagby gård med höstens svamp, spetskål, äpple och kryddsky
Örtstekt Hjälmaregös med persiljerotscreme, citron, kapris och kronärtskocka

Desserter
Kanel och kardemumma cremé brulèe med äppelkompott och äppelgranité
Citrongratinerade blåbär med yoghurtglass och blåbärsmuffins
Mörk chokladcremé med säsongensbär och hallodesert

FÖRSLAG PÅ TEMAN
Om ni är fler än 20 personer rekommenderar vi att ni kompletterar er matlagning med t.ex en provning eller en drinkblandning.

Trerätters: Matlagning, baserad på säsongens råvaror – upp till 20 pers.
Meny finns på pdf-fil»

Fyrarätters: Matlagning, baserad på säsogens råvaror kombinerad med t.ex. en vinprovning.
Meny finns på pdf-fil»

Matlagningsteman:
Meny finns på pdf-fil»