Get in touch! 08 – 545 540 10 ps@psmatsal.com  

Kvällen är till ända och ännu en lyckad matlagningskurs på PS Matsal lika så.

Ingenting gör oss lyckligare än nöjda och glada gäster som lagar fantastisk mat under skratt och glada tillrop, och det gjorde verkligen kvällens gäng.

Att laga mat i grupp är både lärorikt och roligt och vi tänkte fresta med ett recept på kvällens dessert signerad Magnus Albrektsson, en skånsk äppelkaka

Skånsk äppelkaka med kanelglass

10 personer

10 äpplen
2 dl socker
200 g smör
2 msk kanel
3 dl brödsmulor av kavring

1. Skala och skiva äpplena och lägg i botten av 10 koppar.
2. Blanda socker, kanel och smör och lägg ovanpå.
3. Strö breadcrums över och grädda i 175 ° ugn ca 10-15 min

Citron-kolasås 10 personer

1 burk kondenserad mjölk
1 citron

1. Koka burken i vatten i 3 timmar, skölj i kallt vatten för att kyla.
2. Riv skalet av citron och lägg i kola, kanske lite juice också. Smak!

Kanelglass 10 personer
½ liter mjölk
½ liter grädde
5 kanelstänger
9 äggulor
180 g socker

1. Koka upp mjölk, grädde och kanelstänger koka upp.
2. Vispa egyolks och socker.
3. Sila mjölken och grädden blanda vidare till ägg och socker och låt sjuda på medelhög
värmen till 85 °.
4. Kyl i isvattenbad och kör i glassmaskin.

(om glassmaskin ej går att tillgå, köp kanel- eller vanilj av ”finare” typ)

Kanelcrisp

4 äggvitor
100g mjöl
175 g florsocker
120 g smält smör
2 tsk färskmalen kanel

1. Blanda alla torra ingredienses och avsluta med smöret.
2. Kyl och sprid ett tunt lager på en silipatmatta och grädda på 175 °

Det skulle vara jättetrevligt att ha dig och ditt företag och/eller dina kunder som gäster hos oss på PS, vi lovar att göra er kväll oförglömlig.

Och glöm inte att prova den enkla men förföriskt goda äppelkakan så får ni en försmak av vad som väntar hos PS matsal