MAT

Vi blandar svenskt med medelhavet och 
mellanöstern för att få så många smaker och 
texturer som möjligt.

Vi väljer råvaror som är i säsong och från producenter och leverantörer som ligger oss varmt om hjärtat.

VIN

Med hjälp av vinimportören Handpicked Wines serverar vi annorlunda viner, vågade druvblandningar från spännande vinregioner och alltid från vinmakare med extra ambition.

Många av våra viner är ekologiska eller biodynamisk certifierade och viktigt för oss att veta att vinproducenterna har stor respekt för hållbar vinodling och vinmakning. Även naturviner från Buteljholmen serveras i glasen.

Tilltugg

  • Mandlar 65 kr

    Marcona, Valencia

  • Oliver 65 kr

    De godaste italienska oliverna

  • Comtéost AOP lagrad 36 månader 85 kr

    Syrlig marmelad Cogná Piemonte

  • Salami 85 kr

    Spansk Iberico, Italiensk II brigo

  • Chips 65 kr

    Dill, gräddfil, brynt smör

Grönt

  • Sotad spetskål 145 kr

    Savoykål, blomkål, harissa, saltad citronette

  • Friterad butternutpumpa 155 kr

    Rostad paprikamajo, hyvlad morot, sesam

  • Krämig vit polenta 155 kr

    Comté, fänkål, pistage, citron

  • Hummus på bondböna 145 kr

    Saltrostad böna, konfiterad lök, mynta

FRÅN HAV OCH GÅRD

  • Sotad svensk bläckfisk 165 kr

    Bakad tomat, yuzu, mynta, grillmajonnäs

  • Bifftartar 145 / 185 kr

    Picklad jalapeno, cidersenap, mandlar

  • Sej 185 kr

    Regnbågsrom, beurre blanc, vattenkrasse, sjökorall

  • Rådjur 185 kr

    Ras el hanout, plommon, bakad lök

SÖTT

  • Varm brödpudding 95 kr

    Choklad, mandlar, kola, rom

  • Citronfromage 95 kr

    Citronkräm, citronkaramell, citronfromage

  • Mörk choklad fudge 45 kr

Bubbel

Glas / Flaska

  • NV Crémant d’Alsace 160 / 765 kr

    Frankrike, Alsace I Vit druvblend

  • NV Jacquinot Private Cuvée Extra Brut 185 / 875 kr

    Frankrike, Champagne I Chardonnay, Pinot Noir

  • NV Mai Sentito Pét Nat 135 / 650 kr

    Italien, Marche I Verdicchio

VITT

  • 2021 Matin Fou Sylvaner 145 / 695 kr

    Frankrike, Alsace I Sylvaner

  • 2020 Balassa Furmint 135 / 655 kr

    Ungern, Tokaj I Furmint

  • 2020 Cristo di Campobello Adenzia 145 / 695 kr

    Italien, Sicilien I Grillo, Insolia

  • 2021 Craven Viogner 135 / 655 kr

    Sydafrika, Stellenbosch I Viogner

  • 2018 Greywacke Wild Sauvignon 150 / 725 kr

    Nya Zeeland, Marlborough I Sauvignon Blanc

  • 2021 Bernard Fouqet Cuvée Silex Vouvray 145 / 695 kr

    Frankrike, Loire I Chenin Blanc

Rött

Glas / Flaska

  • 2020 Ver Sacrum Monastrell 135 / 655 kr

    Argentina, Mendoza I Monastrell

  • Domaine Du Mortier Les Pins Cabernet Franc 150 / 725 kr

    Frankrike, Alsace I Cabernet Francr

  • 2020 Julien Merle Champ Blanc 150 / 725 kr

    Frankrike, Beaujolais I Gamay

  • 2019 Casanuova di Nittardi Chianti Classico 155 / 745 kr

    Italien, Toscana I Sangiovese

  • 2019 Wine & Soul Manoella 130 / 650 kr

    Portugal, Douro I Röd druvblend

  • 2019 Wines of Substance CH 145 / 700 kr

    Portugal, Alentejo I Tinta Carvalha

Skalmacererat

  • 2021 Macération Bamboche 175 / 850 kr

    Frankrike, Loire I Chenin Blanc

  • 2020 Fitapreta a Laranja Mecânica 130 / 650 kr

    Portugal, Alentejo I Druvblend

STARKÖL

  • Lager 75 kr
  • IPA 75 kr
  • Suröl 75 kr

Drinkar

  • Canaima Gin & rosa grapefruktsoda 150 kr
  • Canaima Gin & Tonic 150 kr
  • Negroni 150 kr
  • Old Fashioned 150 kr

ALKOHOLFRITT

Glas / Flaska

  • Pale Ale N.A.P.A 0.5% 52 kr
  • L´antidot Mousserande Druvmust 95 / 450 kr
  • Alkoholfritt Mousserande 75 kr
  • Coca Cola/Cola Zero 40 kr

Bubbel

Flaska

  • 2019 Alta Alella Mirgin I AA Bruant 750 kr

    Spanien, Katalonien I Pansa Blanca (Xarel-lo)

  • NV Champagne Comté Hugues da la Bourdonnaye Brut Natur 950 kr

    Frankrike, Champagne I Pinot Meunier, Pinot Noir

  • NV Champagne Tribaut Cuvée René Extra Brut 1189 kr

    Frankrike, Champagne I Chardonnay, Pinot Noir

VITT

  • Avandale Anima Chenin Blanc 685 kr

    Sydafrika, Paarl I Chenin Blanc

  • 2020 Anne-Laure Laengel Dans le Pif 850 kr

    Frankrike, Alsace I Sylvaner, Auxerrois

  • 2018 Jessiaume Santeney ”Les Graviéres” Blanc 1:er Cru 950 kr

    Frankrike, Bourgogne I Chardonnay

  • 2019 Les Foulard Rouge La Soif du Mal Blanc 675 kr

    Frankrike, Rousillon I Muscat Blanc, Macabeo, Muscat of Alexandria

  • 2020 Argyros Assyrtiko 730 kr

    Grekland, Santorini I Assyrtiko

  • 2019 Wine of Substance CH 700 kr

    USA, Washington State I Chardonnay

  • 2019 Small Wonder Chardonnay 700 kr

    Australien, Tasmanien I Chardonnay

  • 2020 Cristo di Campobello Laudári 670 kr

    Italien, Sicilien I Chardonnay

Rött

Flaska

  • So What Jan Van Roekel 700 kr

    Frankrike, Beujolais I Gamay

  • 2019 Domaine Joubert Morgon Côte du Py 680 kr

    Frankrike, Beujolais I Gamay

  • 2020 Romain le Bars Tavel 795 kr

    Frankrike, Rhône I Shiraz/Syrah, Grenache

  • Paiz Franco Roberto Henriquez 720 kr

    Bió Bió, Chile I Pais

  • 2016 Monte del Frá Amarone della Valpolicella Classico 970 kr

    Italien, Veneto I Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone

  • 2018 Tornatore Pietrarizzo Etna Rosso 750 kr

    Italien, Sicilen I Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

  • 2015 Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 1100 kr

    Italien, Montalcino I Sangiovese

  • 2017 Gagliasso Barolo Tre Utin 950 kr

    Italien, Piemonte I Nebbiolo

  • 2017 Luddite Shiraz 1050 kr

    Sydafrika, WO Rot River I Shiraz

  • Fraga de Corvo Tinto 650 kr

    Spanien, Galicien Monterrei I Mencia

  • Small Wonder Pinot Noir 700 kr

    Australien, Tasmanien I Pinot Noir

  • Weingut Steintal Buntsandstein Spätburgunder 720 kr

    Tyskland, Franken I Spätburgunder

GÄSTLISTA x DRYCKESBUTIKEN

”Här presenteras småskaliga producenter från hela Europa som alla jobbar med minimal påverkan av sitt jordbruk. På detta sätt kan man på bästa sätt uttrycka vinernas ursprung och sätta dom i sitt rätta element.”

GLAS/Flaska

  • 2021 Els Vinyerons Pregadeu 135/640 kr

    Spanien, Penedez I Xarel-lo

  • 2021 Els Vinyerons, Lluerna 125/630 kr

    Spanien, Penedez I Xarel-lo

  • 2021 Els Vinyerons, Saltamarti 135/640 kr

    Spanien, Penedez I Tempranillo

Flaska

  • 2021 Premices, Remi Dufaitre 670 kr

    Frankrike, Beujolais I Gamay

  • 2021 Tranoï Rouge, Domaine Santa Maria 690 kr

    Frankrike, Korsika I Grenache

  • 2018 Las Franjas Santi Norzagarai 680 kr

    Spanien, Rioja I Temranillo